ある日のコースの中の一皿です。
「オイルサーディンの香草パン粉焼き」
カリカリに焼いたパン粉の香りが食欲をそそります。
ふっくらとしたオイルサーディンを噛みしめると、旨味と程良い塩気が絡みあって堪らない美味しさ。
グリッロ種などのワインがあれば至福です．．．