にんべん日本橋本店では、「薫る味だし」を使用したレシピを配布しております。
7月のレシピ1つ目は、「薫る味だし 焼あご入り」を濃いだしとして使用した、「夏野菜の冷やしトマトソース麺」です!
ぜひお試しください♪
【材料】2人分
・薫る味だし 焼あご入り 1袋
・水(だし用) 250ml
・なす 1本
・ズッキーニ 1/2本
・黄パプリカ 1個
・ミニトマト 5~6個
★酢 大さじ1/2
★にんにく(チューブ) 2cm
★オリーブオイル 大さじ1
★砂糖 小さじ1と1/2
★トマトソース 大さじ4
・ひやむぎ 180g
・乾燥パセリ 適量
【作り方】
①鍋に水を入れ加熱します。沸騰したら「薫る味だし 焼あご入り」を入れ、中火で3分間ほど煮出してから、だしパックを取り除きます。
②なす、ズッキーニ、パプリカは1.5~2cm角に切ります。
ミニトマトは1/4サイズに切ります。
③耐熱ボウルに①と★を入れて混ぜ合わせます。さらに②を加えてよく和えます。
④③にふんわりとラップをし、600Wの電子レンジで3分間ほど加熱し、一旦取り出して混ぜた後、再び1分半ほど加熱します。ラップを外し、氷をあてて急冷します。
⑤ひやむぎは表示の時間通りに茹で、冷水にさらします。
⑥器に水気を切ったひやむぎを盛り、④を軽く和えてからかけて、パセリを散らします。
暑い日のランチにもぴったりです!
ぜひお試しくださいませ。
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