にんべん日本橋本店では、「薫る味だし」
オリジナルレシピを月替わりでご紹介しております。
4月のレシピ1つ目は、
「薫る味だし かつおと昆布」の濃いだしを使用した、
「鶏胸肉のチンジャオロース風」です!
【材料】2人分
・薫る味だし かつおと昆布 1袋
・水(だし用) 250ml
★片栗粉 大さじ1
★水 大さじ1
・ピーマン 3個
・たけのこ水煮 100g
・鶏胸肉 200g
・酒 大さじ1
・塩、胡椒 少々
☆鶏がらスープの素 小さじ1/2
☆砂糖 小さじ1
☆オイスターソース 大さじ1
☆醤油 小さじ2
【作り方】
①鍋に水を入れ加熱します。沸騰したら「薫る味だし かつおと昆布」を入れ、中火で3分程煮出してから、だしパックを取り除きます。
②①の鍋に★の水溶き片栗粉を加え、沸騰するまで加熱してとろみをつけます。
③ピーマンとたけのこは3mm幅の細切りにします。鶏胸肉は5mm幅の細切りにし、酒、塩、胡椒で下味をつけます。
④耐熱容器に③と☆を入れて混ぜ合わせます。ラップをふんわりとかけて600Wの電子レンジで5分間程加熱し、そのまま5分間程置いて余熱で火を通します。
⑤④のラップを外して混ぜ合わせ、②のとろみをつけただしを加えて全体を和えたら器に盛ります。
今夜のおかずにいかがでしょうか。
ぜひお試しくださいませ♪
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