おすすめシチリアワイン⑤
夏にぴったりのメニューです。「炙りオイルサーディン」
炙ると、香ばしいイワシの良い香りが…。もう完全にワイン泥棒。
味が凝縮しているので、しっかりとコクがある白ワインが合います。
シチリア島のアレッサンドロ・ヴィオラが造る「ノート・ディ・ビアンコ ‘19」
海の恵みを感じられる豊かなミネラル感が、オイルサーディンの旨みとマッチ。ワインの酸味も心地よいマリアージュ。
赤ワインだったら、オイルサーディンの味に勝ちすぎてしまわないよう ライト～ミディアムボディがオススメ。