🌎 5/25（日）ボルネオ島の料理＆食文化講座🌎

新橋チャレンジキッチン制度を利用した、東南アジアにある世界で３番目に大きな島「ボルネオ島」の知られざる魅力的な料理の数々をご紹介する食文化講座を開講いたします🎉

当日はボルネオ島に魅せられて同島マレーシアのサラワク州、サバ州、ブルネイ・ダルサラーム国、インドネシアを5回食取材し、
現地から持ち帰った調味料などの食材を用いた郷土料理をご用意。ボルネオのデザート＆ドリンク付きです！

先住民やマレー、中華系などの文化が混ざった豊かなボルネオの料理を実際に召し上がっていただきながら、
その食文化を学び、味を楽しんでいただければと思っています🙌

■日時：2025年5月25日（日）13：00～15：00
■会場：カフェピアッザ
　東京都港区新橋3-16-17 1F　（JR新橋駅烏森口より徒歩5分)
　https://www.cafe.piazza-life.com/
■会費：お一人様 5,000円（税込）

▼お申込はこちらから
https://borneofoods.peatix.com/view

【メニュー】（予定）
ウマイ（メラナウ族の生魚のマリネ）
アヤム・パンスー（竹筒で調理するイバン族の鶏肉料理）
ミディン・ベラチャン（サラワクのシダ系植物の炒め物）
サラワク・ラクサ（豊富なスパイスと酸味が合わさったラクサ麺。「神々の朝食」とも）
コロミー（サラワクの麺料理）
ブルネイ・ルンダン（ブルネイ・スタイルのマイルドなルンダン）
ジャスミンライス
ボルネオ島のデザート盛り合わせ
サバ・ティー

など９品以上＆資料。

■調理担当・講師：青木ゆり子
（郷土料理研究家、世界の料理 総合情報サイト e-food.jp代表）
　https://e-food.jp/

珍しいお料理と文化を学べる貴重な機会です！
先着12名のイベントですのでぜひお早めにお申し込みください🤲
https://borneofoods.peatix.com/view

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【チャレンジキッチンって？】
カフェピアッザの定休日に、店舗を「新橋ぷらっとホーム」のチャレンジキッチンとして、街に開放しています！ご興味のある方のご応募をお待ちしていますので、詳細は下記noteをご覧ください！

https://note.com/shimbashiplat/n/n6a71e5aaba15