9/11(水)も10時～19時で元気に営業いたします！
豊洲市場や築地魚河岸は水曜日でお休みですけど、リムクラッソは回りが静かな分、余計にテンション高くまいります！

ナスがとろっとろです！
リムクラッソで扱わせていただいている米ナス、青ナス、トルコ白ナス、ゼブラナス、ビステッカナスなどの西洋系のナスは油と相性が良く、火を入れると中がとろっとろになります！
僕は煮込んだ時のとろっとろ感が好きだなぁ。
ってことで、西洋系のナスと赤パプリカとトマトの煮込みをご用意いたしましたー！
まだ暑い日が続きそうなので、青トウガラシでちょっと辛くして、お酢で酸味をきかせて食べやすくいたしました！
作り方はすっごいカンタン！

"西洋ナスと赤パプリカとトマトの煮込み"
1. ニンニクとショウガを細かくカット、ナスとトマトと赤パプリカと青トウガラシはブツ切りに。
2. フライパンに多めの油を入れて弱火で低温からニンニクとショウガをじっくり炒める。(揚げ炒めのイメージで。)
3.ニンニクとショウガから香りがたってきたら、中火くらいにしてナスを揚げ炒めにする。
4. ナスに火が通ってきたら、トマトと赤パプリカを入れて揚げ炒めにする。
5. 赤パプリカに火が通ってきたら青トウガラシを入れる。
6. チキンコンソメ、お塩、お酢(少々)、マスコバド糖(少々)で味を整えて、火を弱火にして30分くらい煮込めば出来上がり♪

あっつあつを"フハフハ"しながら食べてもおいしいですし、冷たくして食べてもおいしいんですよ！
冷たいのにワタナベファームさんのタマゴを混ぜるとモアベターすぎます(笑)

さて！
明日は午前中だけ明日美ちゃんもいます！
ナスの他にも農薬や化学肥料を使われずに栽培されたお野菜をご用意しております！
本日もたくさんの皆さまのお運びをお待ちしております♪

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築地 リムクラッソ
〒104-0045
東京都中央区築地6-1-5 一戸ビル1F
https://goo.gl/maps/X6Y1P5qDWj62
※ 築地本願寺さんの真裏です。
tel:03-6278-8318
営業時間:10時〜19時
定休日:日曜日(祝祭日も営業しております。)
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