8/17(火)も10時~19時で元気にハッピーに営業いたしますっ!!!
山形県鶴岡市から"だだちゃ豆"がやってきまーっす!!!
まさに今が旬の中の旬の"だだちゃ豆"っ!!!
この時期は"本豆"と言って、"だだちゃ豆"本来の深い味わいが楽しめる時期なんです~!!!
んでっ!!!
この間、"茹でる"とアクが抜けるけど、旨みと栄養も抜けちゃうって話をしたと思いますっ!!!
それは枝豆にも言えることで、やっぱり化学肥料を使わずに栽培された枝豆もそんなにアクがないので、"焼き"がオススメですっ!!!
しか~も!!!
超カンタンっ!!!
1, ボウルに200mlに対して大さじ1.5の塩を入れて塩水を作ります。
2, 茹でるよりも塩がまわりにくいので、枝豆の両端をちょっと切り落とします。
3, 「2.」を「1.」に30分~1時間ほど浸けます。
4, 枝豆をフライパンに重ならないように置いて、蓋をして強火で3分加熱。蓋を開けて枝豆を裏返して2分加熱。固いようなら様子を見てさらに加熱。
5, ザルなどにあげて、少し冷ましたら出来あがり♪
どうですかー!?
すっごいカンタンでしょー!?
これで旨みと栄養がバッチリな超濃厚でホックホクの枝豆の出来あがりですっ!!!
是非っ!!!おためしく~ださいっ!!!
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ではっ!!!
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